Стелла Клименко — талановита українська шеф-кухарка, учасниця шоу «МастерШеф. Професіонали-3», засновниця бренду handmade соусів Stella Lalala та людина, чия пристрасть до гастрономії поєднувала архітектурну точність із творчим полум’ям. Її шлях від студентки-архітектора до визнаного майстра соусів надихає багатьох, хто шукає себе в кулінарії, бо вона довела: справжнє покликання може перевернути все життя.
Народжена 1 січня 1991 року в Україні, Стелла з ранніх років виявляла цікавість до створення чогось нового. Вона здобула архітектурну освіту в Київському національному університеті будівництва та архітектури, а згодом вивчала соціальні науки та гастрономію в університеті імені Вінсента Пола в Любліні (Польща). Цей унікальний бекграунд став фундаментом її кулінарної філософії: вона бачила страви як архітектурні споруди, де кожен інгредієнт — це елемент конструкції, а соус — той самий «клей», що тримає все разом у гармонії.
Ранній початок і подорожі, що сформували майстра
Стелла розпочала роботу на кухні ще в 16–17 років. Перші кроки в професії вона робила в Україні, а потім — у Польщі, Грузії, Китаї та Росії. Кожен новий досвід збагачував її палітру: азіатські техніки роботи з спеціями, європейська точність у приготуванні соусів, грузинські традиції балансу смаків. У Китаї вона навіть брала участь у відкритті ресторану слов’янської кухні, адаптуючи знайомі рецепти під місцеві реалії.
Ці подорожі не були просто зміною локацій — вони стали школою життя. Стелла вчилася не лише технік, а й культури харчування різних народів. Вона розуміла, як один правильний соус може перетворити звичайну страву на шедевр, що запам’ятовується надовго. Повернувшись в Україну, дівчина запустила власне виробництво під брендом Stella Lalala — соуси, маринади, конфітюри та варення ручної роботи. Її продукти швидко здобули популярність завдяки натуральним інгредієнтам і унікальним поєднанням смаків, натхненним світовими традиціями.
Участь у «МастерШеф. Професіонали-3» та професійне визнання
У 2021 році Стелла стала учасницею третього сезону «МастерШеф. Професіонали». Журі та глядачі одразу помітили її креативність і глибокі знання. Її часто називали «архітектором і майстром соусів» — саме за вміння створювати складні, багатошарові композиції. Навички архітектора допомагали їй будувати страви візуально та смаково досконалі: баланс текстур, кольорів і ароматів був для неї таким самим важливим, як пропорції в проєкті будівлі.
На проекті Стелла демонструвала не лише професійну майстерність, а й людяність. Вона ділилася досвідом, підтримувала колег і щиро раділа успіхам інших. На жаль, через проблеми зі здоров’ям (зокрема, коронавірус) вона змушена була залишити шоу раніше, але її виступи залишили яскравий слід. Дівчина посіла 6-те місце, проте її вплив на учасників і глядачів був набагато глибшим.
У професійному житті Стелла працювала в багатьох відомих закладах Києва: Kumpan Cafe (як шеф-повар), Valeriy Sozanovskiy, «Любов-Морковь», Cleopatra, Pink Freud KYIV, Delicateka, Bite & Go. Останнім часом вона обіймала посаду су-шефа в ресторані Alaska. Крім того, вона мріяла відкрити власний ресторан і навіть працювала над проєктами у Львові та за кордоном як бренд-шеф.
Stella Lalala: бізнес, натхненний пристрастю
Бренд Stella Lalala став втіленням її філософії — прості, натуральні продукти з вишуканим характером. Соуси Стелли не були масовим продуктом: кожен готувався з душею, з урахуванням сезонних інгредієнтів і персональних рецептів, що поєднували українські традиції зі світовими впливами. Клієнти цінували їх за унікальність: від пікантних азіатських нот до ніжних ягідних конфітюр. Це був не просто бізнес, а спосіб ділитися своєю любов’ю до їжі з іншими.
Трагічна втрата та спадщина
13 вересня 2021 року, під час відпочинку в Єгипті, 30-річна Стелла Клименко раптово пішла з життя через зупинку серця. Новину повідомив її друг і колега Микола Люлько. Вона планувала повернутися до Києва та розпочати новий етап: нові проєкти, мрії про власний заклад і спокійне життя. Її відхід став великою втратою для української гастрономічної спільноти.
Друзі та колеги згадували Стеллу як світлу, щиру людину, яка завжди залишалася собою. Її останній пост в Instagram — селфі з підписом «Мене не змінюють події» — став символом внутрішньої сили.
Поради від Стелли та натхнення для кухарів
Стелла часто наголошувала на важливості балансу та експериментів. Ось кілька ідей, натхненних її підходом:
- Експериментуйте з соусами як з архітектурою. Почніть з базових компонентів (олія, кислота, солодкість, гіркота, сіль) і будуйте шари. Наприклад, додайте до класичного томатного соусу нотки азіатського імбиру та лимонної цедри — і страва заграє новими фарбами.
- Використовуйте сезонні продукти. Стелла любила свіжість: ягоди для конфітюр влітку, коренеплоди для маринадів восени. Це не лише смачніше, а й економніше.
- Не бійтеся поєднувати несумісне на перший погляд. Її рецепти часто містили несподівані комбінації, натхненні подорожами — спробуйте грушевий соус до м’яса або ягідний джем у солоних стравах.
- Працюйте з любов’ю. За словами колег, Стелла вкладала душу в кожну страву, і це відчувалося.
Ці принципи допомагають навіть початківцям створювати щось особливе вдома.
Цікаві факти про Стеллу Клименко
- Поєднання архітектури та кулінарії: Стелла вважала, що вміння проєктувати простір допомагає створювати ідеальні композиції на тарілці.
- Міжнародний досвід: працювала в кількох країнах, адаптуючи рецепти під локальні смаки.
- Дитяча кулінарна школа: у Севастополі вона проводила уроки для дітей, передаючи пристрасть до їжі молодшому поколінню.
- Бренд Stella Lalala: фокус на handmade-продуктах з натуральних інгредієнтів без зайвих добавок.
- Участь у шоу попри виклики: навіть після COVID-19 вона надихала інших своєю стійкістю.
Стелла Клименко залишила по собі не лише рецепти та соуси, а й приклад того, як поєднувати освіту, подорожі та пристрасть, щоб творити щось по-справжньому цінне. Її історія нагадує, що кулінарія — це не просто професія, а спосіб жити яскраво, творити та ділитися теплом з іншими. Навіть після її передчасного відходу рецепти та спогади продовжують надихати нових шефів і домашніх кулінарів по всій Україні.
