Ольга Мартиновська — українська шеф-кухарка, рестораторка, суддя популярного шоу «МастерШеф» і засновниця Першої української кулінарної академії. Народжена 2 вересня 1989 року в Миколаєві, вона перетворила перемогу в третьому сезоні кулінарного реаліті 2013 року на повноцінну кар’єру, що включає навчання в Le Cordon Bleu, власний ресторан у Парижі та освітні проєкти, які вже охопили понад 25 тисяч студентів із 40 країн.
Її шлях поєднує французьку техніку з українською гостинністю. Сьогодні Мартиновська не лише судить шоу на СТБ, а й розвиває застосунок Culinara, видає книги та активно підтримує благодійні ініціативи. Особисте життя — донька Віра, стосунки з ресторатором Русланом Шибаєвим — додає людського виміру публічному образу.
Ця історія про наполегливість, яка починалася з музичної школи та стажувань на французьких виноградниках і виросла до статусу однієї з найвпізнаваніших фігур української гастрономії станом на 2026 рік.
Ранні роки: від Миколаєва до перших кулінарних спроб
Ольга Петрівна Мартиновська народилася 2 вересня 1989 року в Миколаєві. Дитинство пройшло між містом і селом Юр’ївка на Миколаївщині, де вона до 16 років бачила себе лише в аграрному оточенні. Музика стала першим серйозним захопленням — дівчина грала на фортепіано й закінчила музичну школу. Батьки не поспішали пускати її до кухні, вважаючи, що в шлюбі вистачить часу на каструлі.
Вищу освіту вона здобула в Миколаївському національному аграрному університеті за спеціальністю «міжнародний менеджмент». Саме під час навчання відкрилися двері до Франції. Тричі Ольга стажувалася на виноградниках, займалася виноробством і флористикою. Працювала офіціанткою на урочистих подіях, менеджером у банку, флористом. Кулінарія спочатку була просто способом заробити, а не покликанням. Лише робота в піцерії та кейтеринговій компанії змусила її зрозуміти: саме тут хочеться розвиватися далі.
Ці ранні кроки сформували характер. Вона вміла адаптуватися, швидко вчитися і не боялася змінювати напрямок. Французький досвід заклав фундамент, який пізніше дозволив їй почуватися впевнено навіть на найвищих кулінарних рівнях.
Перемога в «МастерШеф» і навчання в Le Cordon Bleu
У 2013 році Ольга Мартиновська стала учасницею третього сезону українського «МастерШеф». Тоді їй було 24. Вона перемогла, і ця перемога відкрила шлях до престижної паризької школи Le Cordon Bleu. Там Мартиновська стала першою в рейтингу свого випуску. Паралельно вона стажувалася в мішленівських закладах, зокрема в L’Oiseau Blanc у Парижі та Auberge du Pont de Collonges Поля Бокюза.
Повернення до Франції після шоу було логічним продовженням. Вона жила там кілька років, поглиблюючи знання французької класики й одночасно шукаючи власний стиль. Саме цей період дав їй технічну базу, яку пізніше вона адаптувала під українські реалії. У 2017 році однокурсник запропонував партнерство — і Ольга стала співвласницею та керівницею ресторану Les Foodies у центрі Парижа. Заклад обійшовся партнерам приблизно в мільйон євро.
Того ж року її ім’я з’явилося в книзі «MOF 2017 — Les Meilleurs Ouvriers de France» як найкращої іноземної жінки-шеф-кухарки. Участь у міжнародній виставці SIRHA Lyon 2017 лише підтвердила статус. Французький досвід став не просто епізодом, а точкою, від якої почалася системна робота над українською кулінарною освітою.
Суддівство на «МастерШеф» і телевізійна присутність
З 2020 року Ольга Мартиновська судить «МастерШеф». Спочатку вона з’явилася в «МастерШеф. Професіонали», потім у основних сезонах. За роки роботи вона пройшла десятки випусків, ставши одним із найстійкіших облич проєкту. Глядачі цінують її прямолінійність і вміння пояснювати помилки без зайвої жорсткості.
Телевізійна кар’єра доповнюється іншими проєктами. У 2024 році разом із Володимиром Ярославським вона стала ведучою документального фільму «Тісто», присвяченого стравам із тіста в різних регіонах України. Ця робота підкреслила її інтерес до національної кухні не як до набору рецептів, а як до живої історії.
У нашій практиці ми неодноразово бачили, як телевізійна присутність допомагає шефам масштабувати освітні ініціативи — саме так сталося й з Мартиновською.
Перша українська кулінарна академія та книжкові проєкти
У 2021 році Ольга Мартиновська заснувала Першу українську кулінарну академію (Ukrainian Culinary Academy). Ідея виникла з простого спостереження: якісна кулінарна освіта в Україні була або надто дорогою, або застарілою, або доступною лише російською. Академія запропонувала онлайн-формат із запатентованою методологією. Станом на 2026 рік через неї пройшли понад 25 тисяч випускників із понад 40 країн. Показник рекомендацій сягає 96 %. У 2025 році академія увійшла до рейтингу Forbes Ukraine Next 250.
Паралельно виходили книги. 2021 року з’явилися «Великодній стіл з Олею Мартиновською» та спільна з Володимиром Ярославським «100 рецептів на кожен день». Пізніше — «Велика кулінарна книга. Частина 1» і «Велика кондитерська книга. Частина 1». Ці видання поєднують класичні техніки з доступними поясненнями й історіями.
У 2024 році Мартиновська стала співзасновницею застосунку Culinara — першого українського кулінарного додатку з відеорецептами від відомих шефів, списками покупок і персональними меню. За кілька місяців після запуску кількість користувачів перевищила 29 тисяч.
| Рік | Досягнення | Деталі |
|---|---|---|
| 2013 | Перемога в «МастерШеф» | 3-й сезон, шлях до Le Cordon Bleu |
| 2017 | Ресторан Les Foodies та MOF | Співвласниця в Парижі, визнання найкращою іноземною шеф-кухаркою |
| 2020–2026 | Суддівство на «МастерШеф» | Основні сезони, «Професіонали» |
| 2021 | Заснування академії та перші книги | Онлайн-освіта, «Великодній стіл», «100 рецептів» |
| 2024 | Culinara та фільм «Тісто» | Застосунок і документальний проєкт |
Дані таблиці зібрані на основі інформації з Wikipedia та офіційного сайту culinaryacademy.com.ua.
Особисте життя: донька, розлучення та нові стосунки
У 2015 році Ольга вийшла заміж за Івана Кобця, з яким познайомилася на роботі. Він працював барменом і баристою. У 2016 році народилася донька Віра. Офіційне розлучення відбулося 2020 року, хоча пара вже кілька років жила окремо. Ініціаторкою розриву стала сама Мартиновська. Стосунки з колишнім чоловіком згодом налагодилися заради доньки — Віра проводить час і з мамою, і з татом.
З 2025 року Ольга перебуває у стосунках із київським ресторатором Русланом Шибаєвим, засновником закладу BEEF meat & wine. Він старший за неї приблизно на 17 років, має дітей від попереднього шлюбу. Пара переживала паузу на початку 2025-го, але згодом відновила стосунки. Мартиновська відкрито говорила, що хоче весілля й сімейного побуту, але пропозиції поки не було.
Материнство залишається центральною темою. Донька Віра займається серфінгом, багато подорожує. Ольга неодноразово підкреслювала, що рішення жити в Україні після початку повномасштабної війни ухвалила саме заради відчуття потрібності на цій землі.
Благодійність і суспільна позиція
Після 24 лютого 2022 року Ольга Мартиновська активно долучилася до волонтерства. Вона організовувала благодійні вечері у Франції, збирала кошти на автомобілі для військових (спільно з Way of Peace — 22 млн грн), допомагала медичній сфері (близько 3 млн грн через ярмарки) і підтримувала дітей у «Охматдиті» (1,8 млн грн від продажу книг). У 2025 році разом з іншими шефами зібрала 1 млн грн для корпусу НГУ «Азов».
Вона стала амбасадоркою Superhumans Center — центру протезування та реабілітації. Кулінарія для неї перетворилася на інструмент підтримки: «Ми готуємо, вони захищають».
Цікаві факти про Ольгу Мартиновську
- Музичний фундамент. Закінчила музичну школу по класу фортепіано ще до того, як серйозно зайнялася кухнею. Ритм і точність, відпрацьовані на інструменті, допомогли в роботі з тістом і соусами.
- Перша в рейтингу. У Le Cordon Bleu Мартиновська закінчила курс із найвищим результатом серед одногрупників — рідкісний випадок для іноземної студентки.
- Ресторан за мільйон. Les Foodies у Парижі коштував партнерам близько мільйона євро. Партнерство розпалося під час ковіду, але заклад продовжив працювати.
- Академія в цифрах. Понад 25 тисяч випускників, 40+ країн, 96 % рекомендацій — показники, які рідко зустрічаються навіть у європейських онлайн-школах.
- Новий виклик 2026. Після публічного обговорення дитячих спогадів Мартиновська оголосила про роботу шеф-кухаркою на яхті в рамках BEEF Yacht Tour на Ібіці.
За моїм досвідом спостереження за гастрономічною сценою останніх років, саме такі освітні проєкти, як академія Мартиновської, змінюють ставлення українців до домашньої кухні — з «щось швидко зліпити» на «хочу зрозуміти процес».
Ольга Мартиновська продовжує балансувати між телебаченням, освітою, бізнесом і особистим життям. Її історія показує, як одна перемога на шоу може стати стартом для системної роботи над культурою харчування в країні, яка вчиться цінувати власні смаки нарівні зі світовими.
