Ольга Мартиновская — украинская шеф-повар, ресторатор, судья популярного шоу «МастерШеф» и основательница Первой украинской кулинарной академии. Родилась 2 сентября 1989 года в Николаеве, она превратила победу в третьем сезоне кулинарного реалити 2013 года в полноценную карьеру, которая включает обучение в Le Cordon Bleu, собственный ресторан в Париже и образовательные проекты, охватившие более 25 тысяч студентов из 40 стран.
Её путь сочетает французскую технику с украинским гостеприимством. Сегодня Мартиновская не только судит шоу на СТБ, но и развивает приложение Culinara, выпускает книги и активно поддерживает благотворительные инициативы. Личная жизнь — дочь Вера, отношения с ресторатором Русланом Шибаевым — добавляет человеческого измерения публичному образу.
Эта история о настойчивости, которая начиналась с музыкальной школы и стажировок на французских виноградниках и выросла до статуса одной из самых узнаваемых фигур украинской гастрономии по состоянию на 2026 год.
Ранние годы: от Николаева к первым кулинарным попыткам
Ольга Петровна Мартиновская родилась 2 сентября 1989 года в Николаеве. Детство прошло между городом и селом Юрьевка на Николаевщине, где она до 16 лет видела себя только в аграрном окружении. Музыка стала первым серьёзным увлечением — девушка играла на фортепиано и окончила музыкальную школу. Родители не спешили пускать её на кухню, считая, что в браке будет достаточно времени на кастрюли.
Высшее образование она получила в Николаевском национальном аграрном университете по специальности «международный менеджмент». Именно во время учёбы открылись двери во Францию. Трижды Ольга стажировалась на виноградниках, занималась виноделием и флористикой. Работала официанткой на торжественных событиях, менеджером в банке, флористом. Кулинария сначала была просто способом заработать, а не призванием. Только работа в пиццерии и кейтеринговой компании заставила её понять: именно здесь хочется развиваться дальше.
Эти ранние шаги сформировали характер. Она умела адаптироваться, быстро учиться и не боялась менять направление. Французский опыт заложил фундамент, который позже позволил ей чувствовать себя уверенно даже на самых высоких кулинарных уровнях.
Победа в «МастерШеф» и обучение в Le Cordon Bleu
В 2013 году Ольга Мартиновская стала участницей третьего сезона украинского «МастерШеф». Тогда ей было 24. Она победила, и эта победа открыла путь в престижную парижскую школу Le Cordon Bleu. Там Мартиновская стала первой в рейтинге своего выпуска. Параллельно она стажировалась в мишленовских заведениях, в частности в L’Oiseau Blanc в Париже и Auberge du Pont de Collonges Поля Бокюза.
Возвращение во Францию после шоу было логичным продолжением. Она жила там несколько лет, углубляя знания французской классики и одновременно ища собственный стиль. Именно этот период дал ей техническую базу, которую позже она адаптировала под украинские реалии. В 2017 году однокурсник предложил партнёрство — и Ольга стала совладелицей и руководительницей ресторана Les Foodies в центре Парижа. Заведение обошлось партнёрам примерно в миллион евро.
В том же году её имя появилось в книге «MOF 2017 — Les Meilleurs Ouvriers de France» как лучшей иностранной женщины-шеф-повара. Участие в международной выставке SIRHA Lyon 2017 лишь подтвердило статус. Французский опыт стал не просто эпизодом, а точкой, от которой началась системная работа над украинским кулинарным образованием.
Судейство на «МастерШеф» и телевизионное присутствие
С 2020 года Ольга Мартиновская судит «МастерШеф». Сначала она появилась в «МастерШеф. Профессионалы», затем в основных сезонах. За годы работы она прошла десятки выпусков, став одним из самых узнаваемых лиц проекта. Зрители ценят её прямолинейность и умение объяснять ошибки без лишней жёсткости.
Телевизионная карьера дополняется другими проектами. В 2024 году вместе с Владимиром Ярославским она стала ведущей документального фильма «Тесто», посвящённого блюдам из теста в разных регионах Украины. Эта работа подчеркнула её интерес к национальной кухне не как к набору рецептов, а как к живой истории.
В нашей практике мы неоднократно видели, как телевизионное присутствие помогает шефам масштабировать образовательные инициативы — именно так произошло и с Мартиновской.
Первая украинская кулинарная академия и книжные проекты
В 2021 году Ольга Мартиновская основала Первую украинскую кулинарную академию (Ukrainian Culinary Academy). Идея возникла из простого наблюдения: качественное кулинарное образование в Украине было либо слишком дорогим, либо устаревшим, либо доступным только на русском языке. Академия предложила онлайн-формат с запатентованной методологией. По состоянию на 2026 год через неё прошли более 25 тысяч выпускников из более чем 40 стран. Показатель рекомендаций достигает 96 %. В 2025 году академия вошла в рейтинг Forbes Ukraine Next 250.
Параллельно выходили книги. В 2021 году появились «Пасхальный стол с Олей Мартиновской» и совместная с Владимиром Ярославским «100 рецептов на каждый день». Позже — «Большая кулинарная книга. Часть 1» и «Большая кондитерская книга. Часть 1». Эти издания сочетают классические техники с доступными объяснениями и историями.
В 2024 году Мартиновская стала соосновательницей приложения Culinara — первого украинского кулинарного приложения с видеорецептами от известных шефов, списками покупок и персональными меню. За несколько месяцев после запуска количество пользователей превысило 29 тысяч.
| Год | Достижение | Детали |
|---|---|---|
| 2013 | Победа в «МастерШеф» | 3-й сезон, путь к Le Cordon Bleu |
| 2017 | Ресторан Les Foodies и MOF | Совладелица в Париже, признание лучшей иностранной шеф-поваром |
| 2020–2026 | Судейство на «МастерШеф» | Основные сезоны, «Профессионалы» |
| 2021 | Основание академии и первые книги | Онлайн-образование, «Пасхальный стол», «100 рецептов» |
| 2024 | Culinara и фильм «Тесто» | Приложение и документальный проект |
Данные таблицы собраны на основе информации из Wikipedia и официального сайта culinaryacademy.com.ua.
Личная жизнь: дочь, развод и новые отношения
В 2015 году Ольга вышла замуж за Ивана Кобца, с которым познакомилась на работе. Он работал барменом и бариста. В 2016 году родилась дочь Вера. Официальный развод произошёл в 2020 году, хотя пара уже несколько лет жила отдельно. Инициатором разрыва стала сама Мартиновская. Отношения с бывшим мужем впоследствии наладились ради дочери — Вера проводит время и с мамой, и с папой.
С 2025 года Ольга находится в отношениях с киевским ресторатором Русланом Шибаевым, основателем заведения BEEF meat & wine. Он старше её примерно на 17 лет, имеет детей от предыдущего брака. Пара переживала паузу в начале 2025-го, но впоследствии восстановила отношения. Мартиновская открыто говорила, что хочет свадьбы и семейного быта, но предложения пока не было.
Материнство остаётся центральной темой. Дочь Вера занимается серфингом, много путешествует. Ольга неоднократно подчёркивала, что решение жить в Украине после начала полномасштабной войны приняла именно ради ощущения нужности на этой земле.
Благотворительность и общественная позиция
После 24 февраля 2022 года Ольга Мартиновская активно подключилась к волонтёрству. Она организовывала благотворительные ужины во Франции, собирала средства на автомобили для военных (совместно с Way of Peace — 22 млн грн), помогала медицинской сфере (около 3 млн грн через ярмарки) и поддерживала детей в «Охматдите» (1,8 млн грн от продажи книг). В 2025 году вместе с другими шефами собрала 1 млн грн для корпуса НГУ «Азов».
Она стала амбассадором Superhumans Center — центра протезирования и реабилитации. Кулинария для неё превратилась в инструмент поддержки: «Мы готовим, они защищают».
Интересные факты об Ольге Мартиновской
- Музыкальный фундамент. Окончила музыкальную школу по классу фортепиано ещё до того, как серьёзно занялась кухней. Ритм и точность, отработанные на инструменте, помогли в работе с тестом и соусами.
- Первая в рейтинге. В Le Cordon Bleu Мартиновская окончила курс с наивысшим результатом среди одногруппников — редкий случай для иностранной студентки.
- Ресторан за миллион. Les Foodies в Париже стоил партнёрам около миллиона евро. Партнёрство распалось во время ковида, но заведение продолжило работать.
- Академия в цифрах. Более 25 тысяч выпускников, 40+ стран, 96 % рекомендаций — показатели, которые редко встречаются даже в европейских онлайн-школах.
- Новый вызов 2026. После публичного обсуждения детских воспоминаний Мартиновская объявила о работе шеф-поваром на яхте в рамках BEEF Yacht Tour на Ибице.
По моему опыту наблюдения за гастрономической сценой последних лет, именно такие образовательные проекты, как академия Мартиновской, меняют отношение украинцев к домашней кухне — с «что-то быстро слепить» на «хочу понять процесс».
Ольга Мартиновская продолжает балансировать между телевидением, образованием, бизнесом и личной жизнью. Её история показывает, как одна победа на шоу может стать стартом для системной работы над культурой питания в стране, которая учится ценить собственные вкусы наравне с мировыми.
